Cupcake de morango

Ingredientes:
3 ovos
1 xícara (chá) de açucar
1/2 xícara (chá) de margarina
1/2 xícara (chá) de leite
1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (sobremesa) de fermento em pó
Morangos inteiros congelados


Cobertura:


3 claras
6 colheres de açucar
Uma colher de sobremesa de suco de limão


Modo de Preparo:
Bata as claras em neve e reserve.
Bata as gemas com o açucar até esbranquiçar. Junte a margarina e bata mais um pouco. Adicione o leite e a farinha de trigo e o fermento. Bata tudo para misturar e encorpar os ingredientes.
Incorpore as claras em neve e mexa delicadamente.


Coloque as forminhas de papel na forma de cupcake (ou nas forminhas de empada). Não é preciso untar. Preencha as forminhas com massa até faltar mais ou menos um dedo para a borda da forma (3/4 da forma).
Coloque então um morango congelado para cada cupake. O segredo é que o morango derreterá, parecendo uma geleia.

Leve os cupcakes ao forno médio e pré-aquecido por 15-20 minutos (dependendo da potencia do seu forno)
Para ver se esta cozido, após os 15-10 minutos espete o cupcake com um palitinho - se sair limpo, você já pode tirar do forno, se não, deixe no forno por mais alguns minutos.


Cobertura:
Bata a clara em neve até ficar consistente. Adicione o açucar, mexendo delicadamente. E por ultimo o suco de limão. Coloque o glace no saco de confeitar para decorar.




Fica muito bom no café da manhã.

Salada quente de Espinafre

Ingredientes:

300 gramas de espinafre fresco
Champignon a gosto
Um pouco de carne moida pronta, ou salmon, ou camarao. Mas escolha um tipo somente.
Azeite a gosto
Tempero a gosto

Modo de Preparo:
Em uma frigideira, refogue um tipo de fruto do mar ou carne ou frango. Eu optei por pedaços de carne, pois era o que tinha em casa.
Tempere a gosto com azeite até ficar no ponto. Coloque por ultimo o espinafre fresco e deixe por 5 minutos, mexa e esta pronto. Um prato fácil e saudável!!!

Pudim de Leite Condensado

Receita fácil e muito apreciada pelos brasileiros





Ingredientes:
Pudim
1 lata de Leite Condensado
2 medidas (da lata) de leite
3 ovos


Calda Caramelizada
1 xícara (chá) de açúcar


Modo de Fazer:
Calda: Em uma panela de fundo largo derreta o açúcar até ficar dourado. Junte meia xícara (chá) de água quente e mexa com uma colher. Deixe ferver até dissolver os torrões de açúcar e a calda engrossar. Forre com a calda uma fôrma com furo central (19cm de diâmetro) e reserve.


Pudim: Bata todos os ingredientes do pudim no liquidificador e despeje na fôrma reservada. Asse em banho-maria, em forno médio (180ºC), por cerca de 1 hora e 30 minutos.
Depois de frio, leve para gelar. Desenforme e sirva a seguir.




Dicas: O pudim desenforma melhor quando bem gelado. Se possível, prepare-o na véspera. Para saber se o pudim já está assado, espete-o com uma faca. Esta deve sair limpa.


Microondas:
Coloque o açúcar em uma fôrma refratária com furo central (19cm de diâmetro) e dissolva-o em quatro colheres (sopa) de água.
Leve ao microondas por cerca de 5 minutos, potência alta, até começar a dourar. Deixe por cerca de 1 minuto em tempo de espera, espalhe a calda nas bordas da fôrma e reserve. Misture o Leite Moça, o leite e os ovos, sem bater muito.
Despeje na fôrma e leve ao microondas sem cobrir por cerca de 20 minutos na potência média.
Em seguida, deixe por mais 10 minutos em tempo de espera. Espere esfriar e leve para gelar por cerca de 6 horas.

Getalina Colorida Fácil

Ingredientes:

5 pacotes de gelatina de sabores diferentes, como uva, morango, abacaxi, laranja e limão.

1 litro de leite

1 lata de leite condensado

3 colheres de maisena

Modo de preparo:

Faça a gelatina conforme as instruções na caixinha, deixe por 2 horas ou mais na geladeira. Quando estiver pronta corte em cubinhos.

Em uma tijela de vidro coloque os cubinhos, intercalando as cores.

Creme: Leve ao fogo o leite, leite condensado e a maizena e mexa até formar um creme. Espere esfriar cubra a gelatina. Leve a geladeira por 2 horas antes de servir.

Fica uma delícia!!!

Pate de Beringela

Ingredientes:

2 berinjelas, cozidas(já frias e sem a água)
Pimentão verde, amarelo e vermelho a gosto
1 dente de alho cru
1 colher (café) de sal
1/2 xícara de azeite
Azeitonas, a gosto
Manjericão fresco a gosto ou cheiro verde e salsinha

Modo de preparo:

Cozinhe a beringela, e 20 minutes antes de desligar, coloque os pimentões picadinhos para ferver junto.

Bata tudo no liquidificador. Eu prefiro bater no procesador, mas não tem a textura de patê. Mas fica bom das duas formas. Sirva com torradas, com rosbife ou como acompanhamento do que preferir.


Duas dicas importantes:

ALHO - Para que o alho não fique indigesto, corte-o delicadamente na vertical e retire o eventual "broto" de dentro do dente de alho.

BERINGELA -Para que as berinjelas não fiquem muito amargas, corte-as em pedaços grandes, deixe-as por algumas horas de molho no vinagre. Ou corte-as e ferva com água e vinagre.

Cozinha da Julia Child

A historia de Julia Child me inspira muito.... Ela tem muitos livros e series com receitas deliciosas!!!
A cozinha de Julia está em exposição no National History Museum, em DC. Com todas as panelas, e utensílios que Julia utilizava para preparar seus pratos.

O filme Julie & Julia relata também a história de Julia Child, do seu começo na profissão de cozinha, que está entrelaçada com o desafio do blogger de Julie Powell em 2002, para cozinhar todas as receitas no primeiro livro de Julia Child.

The big book of chocolate

Ganhei esse livro da Vanessa. Um incentivo aos meus dotes de cup cakes... Tem muitas receitas deliciosas!!! :)
Obrigada Vanessa pelo carinho!